Hōjicha

Hōjicha of Houjicha is een Japanse groene thee. Deze thee onderscheidt zich van andere groene theeën door de unieke bereidingswijze van de thee. Hōjicha wordt namelijk geroosterd in een porseleinen pot boven houtskool. Waarna de geroosterde thee tot poeder wordt vermalen. Dit geeft de thee een geroosterde, nootachtige zoete smaak met een aardachtige ondertoon met een subtiele hint van cacao en zijn unieke roodbruine kleur. Deze bijzondere proces zorgt er voor dat Hōjicha minder cafeïne bevat dan thee die op de reguliere wijze gemaakt is.

Drink de Hōjicha poeder in de vorm van een romige latte als vervanging voor of in combinatie met matcha.