Matcha Yoghurt IJsjes

Matcha yoghurt ice pops zijn heerlijk verfrissend voor de zomer. Deze ijsjes combineren de rijke smaak van matcha met de romige textuur van yoghurt, voor een heerlijk verfrissend en voedzaam tussendoortje. Hieronder vind je een eenvoudig recept om ze zelf te maken.

Ingrediënten & benodigdheden

• 2 theelepels matcha poeder
• 60 ml heet water (niet kokend, ongeveer 80°C)
• 2 kopjes Griekse of plantaardige yoghurt
• 60 ml honing of agavesiroop
• 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
• 120 ml kopje melk naar keuze
• Vers fruit of granola (optioneel, voor variatie en textuur)
• Matcha klopper (chasen)
• Zeefje
• Blender of mengkom
• IJs popvormpjes

Instructies

1. Zeef het matcha poeder in een kleine kom om eventuele klontjes te verwijderen.
2. Voeg het hete water toe aan de matcha. Gebruik een matcha klopper (chasen) om de matcha tot een gladde, schuimige vloeistof te kloppen. Laat het even afkoelen.
3. Doe de Griekse yoghurt, honing (of agavesiroop), vanille-extract (indien gewenst), en melk in een blender of mengkom.
4. Voeg de afgekoelde matcha toe aan het yoghurtmengsel. Mix alles goed door elkaar totdat het mengsel glad en gelijkmatig van kleur is. Proef en pas de zoetheid aan indien nodig. Wil je een ander effect aan je ijsjes geven, meng dan de matcha niet door het yoghurt mengsel tot het een egale kleur krijgt, zodat je een tie-dye effect krijgt.
5. Als je fruit wilt toevoegen, snijd dan vers fruit zoals kersen, aardbeien, mango, of bosbessen in kleine stukjes en verdeel ze over de ijs popvormpjes.
6. Voor een crunch kun je een beetje granola toevoegen aan de bodem of tussen de lagen.
7. Giet het matcha-yoghurtmengsel in de ijs popvormpjes. Laat een klein beetje ruimte over aan de bovenkant, omdat de vloeistof zal uitzetten als het bevriest.
8. Plaats de gevulde vormpjes in de vriezer. Laat ze minstens 4-6 uur bevriezen, of totdat de ijs pops volledig stevig zijn.
9. Om de ijs pops gemakkelijk uit de vormpjes te halen, houd je de vormpjes kort onder warm water zonder dat er water op de ijs pops zelf komt. Trek vervolgens voorzichtig aan de stokjes om de ijs pops te verwijderen.