Hōjicha

Le Hōjicha ou Houjicha est un thé vert japonais. Il se distingue des autres thés verts par sa méthode de préparation unique. Le Hōjicha est torréfié dans un pot de porcelaine sur du charbon de bois. Le thé torréfié est ensuite réduit en poudre. Ce procédé confère au thé une saveur grillée, douce comme une noix, avec un arrière-goût de terre, un soupçon subtil de cacao et une couleur brun-rouge unique. Ce procédé spécial garantit que le Hōjicha contient moins de caféine que le thé fabriqué de manière traditionnelle.

Buvez la poudre de Hōjicha sous la forme d'un café au lait crémeux, en remplacement ou en combinaison avec le matcha.