Matcha poudre

Sur cette page, vous trouverez tout ce qu'il faut savoir sur la poudre de matcha. Il existe en effet de nombreux types de poudre de matcha. En outre, nous vous aidons à distinguer la bonne poudre de matcha de celle de moindre qualité. Nous vous donnons également des conseils pour réaliser de délicieuses recettes à base de matcha. 

La poudre de matcha

La poudre de matcha est fabriquée à partir de thé vert. Pour préserver au maximum les vitamines et les minéraux, les feuilles de thé vert sont réduites en poudre. L'avantage de la poudre de matcha est qu'elle n'a pas besoin d'être infusée comme un mélange de thé composé de feuilles de thé. La poudre de matcha se mélange à l'eau et peut être bue telle quelle. Le thé matcha n'est disponible que sous forme de poudre.

Les bienfaits pour la santé

Une tasse préparée avec de la poudre de matcha est beaucoup plus saine qu'un thé vert préparé avec un mélange de thé composé de feuilles entières. Les valeurs nutritionnelles d'une poudre de matcha de bonne qualité équivalent à 10 tasses de thé vert. Le thé matcha contient 137 fois plus d'antioxydants qu'une tasse de thé vert ordinaire. Les antioxydants sont des substances saines comme les vitamines E et C. Ces substances protègent l'ADN de votre corps. Elles luttent contre le vieillissement de la peau et peuvent potentiellement réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de lésions du système nerveux et de cancer. La poudre de matcha est donc un véritable superaliment.

Cuisiner avec de la poudre de matcha

L'utilisation de la poudre de matcha ne se limite pas à la boisson. Vous pouvez également faire des pâtisseries avec de la poudre de matcha. Le site Matcha.co.uk propose de nombreuses recettes à base de matcha. Les gâteaux au matcha, les crêpes au matcha ou les macarons au matcha sont autant d'exemples de recettes à base de poudre de matcha.

Acheter de la poudre de matcha

Un matcha n'est pas égal à un autre. La poudre de matcha de bonne qualité présente les caractéristiques suivantes

Elle provient du Japon.

- Sa couleur est vert vif.
- Il n'est pas granuleux, mais ressemble à une poudre douce.
- Son goût est Umami, c'est-à-dire sucré, acide et légèrement salé.
- Le prix est un peu plus élevé, à partir de 25 euros pour 30 grammes.
- Vous savez maintenant à quoi vous devez faire attention si vous voulez acheter de la poudre de Matcha de bonne qualité.

Acheter de la poudre de Matcha

Vous pouvez acheter de la poudre de matcha de bonne qualité sur Matcha.nl. Nous proposons trois types de matcha.

Matcha japonais biologique Nishio

Il s'agit d'une belle variété de matcha provenant de la région de Nishio. Cette région est connue pour être le leader régional du Japon en matière de production de thé Matcha.

Japon biologique Shichi Nana

Cette variété de matcha provient également de la même région populaire du Japon. Ce matcha d'un vert éclatant est fabriqué à partir des feuilles les plus fines du théier Tencha. Ce thé a une saveur unique semblable à celle des algues et de l'herbe de blé fraîche. La saveur est douce, crémeuse et sucrée.

Matcha biologique de cérémonie Tencha Nishio

Il s'agit d'un véritable matcha japonais de cérémonie. Ce matcha est fabriqué à partir des plus jeunes feuilles du théier Tencha. Ces jeunes feuilles sont pleines d'antioxydants, de caféine et de vitamines. Idéal pour commencer la journée. Ce matcha a une saveur umami plus prononcée que le Matcha Nishio du Japon biologique et est plus pur en termes d'ingrédients.

Matcha latte en poudre

Certaines entreprises proposent en ligne de la poudre de matcha latte. Cette poudre contient principalement du matcha, du miel en poudre et du lait en poudre. Nous vous recommandons de préparer votre propre café au lait avec de la poudre de matcha. En effet, cette méthode est beaucoup plus saine, car elle conserve les nutriments et est également plus savoureuse, car elle conserve la saveur pure du matcha.

Comment préparer un matcha latte ?

1. Faites chauffer l'eau dans la bouilloire jusqu'à ce qu'elle atteigne 70 degrés. Vous n'avez pas de bouilloire permettant de régler la température ? Faites bouillir l'eau et laissez-la refroidir pendant environ 5 minutes.
2. Versez 150 millilitres de lait dans un mousseur à lait et faites mousser le lait.
3. À l'aide d'une cuillère à matcha, verser deux cuillères de matcha dans un bol de matcha et ajouter un filet d'eau jusqu'à ce que le bol soit rempli à 1/5e d'eau.
4. Mélanger l'eau et le matcha à l'aide d'un fouet à matcha. Tout en fouettant, faites des mouvements M et W jusqu'à ce qu'une belle couche de mousse apparaisse.
5. Verser le matcha fouetté dans un verre et y verser le lait moussé.
6. Remuez bien et voilà ! Votre matcha latte est prêt.
7. Il est également possible de préparer un matcha latte froid. Dans ce cas, au lieu de verser du lait chaud, versez du lait froid dans un verre et ajoutez des glaçons.

Vous pouvez acheter du matcha de bonne qualité sur matcha.co.uk. La commande est simple et rapide. Si vous commandez avant 18 heures, vous recevrez le matcha le lendemain.