Matcha

Qu'est-ce que le matcha ?

Le Matcha est un véritable super aliment ! Contrairement au thé ordinaire, ce n'est pas une infusion des feuilles de thé que vous buvez. Et comme le Matcha est une feuille de thé broyée en une poudre verte reconnaissable et mélangée à de l'eau, tous les bons nutriments de la feuille de thé sont présents. Ce sont tous les antioxydants, les protéines et la L-théanine que contient le Matcha (et croyez-nous, il y en a beaucoup !). Parce que vous bénéficiez de tous ces avantages, le Matcha présente un large éventail de bienfaits pour la santé. Nous l'adorons !

D'où vient le Matcha ?

Ce thé spécial est originaire de Chine, mais a été découvert il y a longtemps par des voyageurs japonais qui ont commencé à l'utiliser dans leurs cérémonies traditionnelles du thé. Il s'agissait d'un rituel auquel les étrangers n'avaient pas accès. Cela explique pourquoi le Matcha est resté un secret bien gardé pendant des siècles, même après que les Européens eurent découvert la consommation de Matcha bien avant. Pour fabriquer le Matcha, les théiers sont placés à l'ombre de bâches environ trois semaines avant la récolte. Ensuite, on récolte principalement les feuilles supérieures de la plante qui sont les plus fraîches et les plus vertes. Lorsque les feuilles sont séchées, elles sont broyées entre des pierres pour obtenir une fine poudre verte.

Comment faire du Matcha ?

La préparation du thé Matcha doit être effectuée avec soin et avec les "outils" appropriés. Il s'agit du Chasen (fouet à Matcha en bambou), du Chawan (bol à Matcha), du Kusenaoshi (porte-fouet à Matcha) et du Chashaku (cuillère à Matcha). Vous trouverez bien sûr tous ces articles dans notre assortiment de Matcha. Vous mélangez quelques cuillères de poudre de Matcha avec de l'eau chaude (non bouillante) et vous fouettez le tout en zigzag avec le fouet. Il est important qu'il n'y ait pas de grumeaux dans cette masse crémeuse. Ce n'est pas très savoureux. Vous pouvez ensuite diluer le thé avec de l'eau à environ 70 degrés Celsius ou avec du lait chaud. Vous pouvez ensuite continuer à fouetter ce mélange jusqu'à ce qu'il mousse bien. Le Matcha est un thé pour lequel il faut prendre son temps.

Les bienfaits du Matcha

Comme le Matcha regorge d'antioxydants et d'autres bons nutriments, il présente plusieurs avantages pour la santé. Il renforce votre système immunitaire, vous donne un bon coup de fouet après avoir bu du Matcha, il peut aider à la mémoire et à la concentration et il aide à contrôler votre glycémie, donc à améliorer votre métabolisme. Et avec un métabolisme sain, perdre du poids peut être plus facile. Assez de bonté !