Matcha

Was ist Matcha?

Matcha ist ein echtes Superfood! Im Gegensatz zu gewöhnlichem Tee ist es kein Aufguss der Teeblätter, den du trinkst. Und weil Matcha ein Teeblatt ist, das zu einem erkennbaren grünen Pulver gemahlen und mit Wasser vermischt wird, sind alle guten Nährstoffe des Teeblatts enthalten. Dazu gehören alle Antioxidantien, Proteine und L-Theanin, die Matcha enthält (und glaub uns, es sind viele!). Weil du all diese guten Dinge bekommst, hat Matcha eine breite Palette an gesundheitlichen Vorteilen. Wir lieben es!

Wo kommt Matcha her?

Dieser besondere Tee kommt ursprünglich aus China, wurde aber schon vor langer Zeit von japanischen Reisenden entdeckt, die ihn dann in ihren traditionellen Teezeremonien verwendeten. Das war ein Ritual, zu dem Ausländer keinen Zugang hatten. Das erklärt, warum Matcha jahrhundertelang ein streng bewahrtes Geheimnis geblieben ist, auch wenn die Europäer schon lange vorher das Trinken von „normalem“ Tee entdeckt hatten. Für die Herstellung von Matcha werden die Teepflanzen etwa drei Wochen vor der Ernte in den Schatten von Planen gestellt. Dann werden vor allem die oberen Blätter der Pflanze geerntet, die am frischesten und grünsten sind. Wenn die Blätter getrocknet sind, werden sie zwischen Steinen zu einem feinen grünen Pulver gemahlen.

Wie bereite ich Matcha zu?

Die Zubereitung von Matcha-Tee muss sorgfältig und mit den richtigen „Werkzeugen“ erfolgen. Das sind ein Chasen (Matcha-Besen aus Bambus), eine Chawan (Matcha-Schale), Kusenaoshi (Matcha-Besenhalter) und ein Chashaku (Matcha-Löffel). Natürlich findest du all diese Artikel auch in unserem Matcha-Sortiment. Du mischst ein paar Löffel Matcha-Pulver mit warmem (nicht kochendem) Wasser und schlägst dies mit dem Schneebesen zickzackförmig. Es ist wichtig, dass in dieser cremigen Masse keine Klumpen hinterbleiben. Das trinkt nicht besonders gut. Du kannst den Tee dann mit Wasser von etwa 70 Grad Celsius oder mit warmer Milch verdünnen. Du kannst diese Mischung dann so lange verquirlen, bis sie gut aufschäumt. Matcha ist der Tee, für den du dir Zeit nehmen solltest.

Gesundheitliche Vorteile von Matcha

Da Matcha voller Antioxidantien und anderer guter Nährstoffe ist, hat er mehrere gesundheitliche Vorteile. Er stärkt dein Immunsystem und gibt dir einen schönen Energie Boost, nachdem du ihn getrunken hast. Es kann helfen, das Gedächtnis und die Konzentration zu verbessern, und es hilft, den Blutzucker zu kontrollieren, so dass es deinen Stoffwechsel verbessern kann. Und mit einem gesunden Stoffwechsel kann das Abnehmen einfacher sein. Vieles Gute also!