Herkomst

Als je het hebt over een drank met geschiedenis, dan praat je over thee. Volgens de legende was het rond 2750 voor Christus dat de keizer van China (en uitvinder van de landbouw) Shennong een kop net gekookt water wilde drinken, toen er een paar theeblaadjes invielen, die het water van kleur deden veranderen. De keizer nam een slok en was aangenaam verrast door de smaak en de herstellende kracht van deze drank. Thee was geboren.

Matcha

In eerste instantie als geneesmiddel, werd thee verder verspreid door boeddhistische monniken. Net als gedaan werd bij de meeste andere geneesmiddelen, was het logisch dat ook de theeblaadjes – om daadwerkelijke alle natuurlijke en toegevoegde waarde van het blad binnen te kunnen krijgen – gemalen werken tot een allerfijnst poeder. Zo ontstond matcha.

Het was zen-meester Eisai die deze manier van thee consumeren in 1191 van China naar Japan bracht. Als Zen Monnik stichtte hij de eerste zen tempel in Japan, zorgde voor de promotie van thee in Japan, trok door heel het land, plantte thee waar hij kwam en verheerlijkte thee in zijn geschriften.

Pas veel later, in de 16e eeuw, zorgde een andere zen meester ervoor dat matcha haar belangrijkste referentie kreeg. Sen-no-Rikyu legde de regels vast voor de Thee-ceremonie, die door velen als het centrale punt in de Japanse cultuur gezien wordt. En het is matcha thee die tijdens de thee ceremonie bereid wordt.

Via de thee ceremonie doet matcha ook haar intrede bij de Samoerai, die de eigenschappen die ook voor monniken golden, goed konden waarderen: Matcha kent niet (zoals koffie) de piek van energie, maar geeft langdurig en gespreid haar energie en toegevoegde waarden af aan het lichaam.

Het heden

Na lange tijd alleen een drank van de elite in Japan geweest te zijn, is het nu de beurt aan de theeliefhebber om deze hoogste kwaliteit groene thee te proeven en ervan te genieten.

Gezien de prijs wordt de thee door sommigen nog steeds als elite-product gezien. Echter, de kwaliteit, de toegevoegde waarden en het feit dat de (beste graad) thee biologisch verbouwd wordt, maken dit product prijs/kwaliteit verhoudingsgewijs gezien een pure topper.