Matcha

Matcha: Koningin van alle Groene Thee.

Matcha vertegenwoordigd kwalitatief het meest hoge niveau van thee in Japan. De kern van de Japanse theeceremonie is matcha thee, de thee die in de schaduw is gekweekt en ongeveer 800 jaar geleden werd ontdekt door boeddhistische monniken. Om hun concentratie tijdens het mediteren te versterken en verlengen, creëerden ze deze thee, gemaakt van de meest jonge blaadjes uit de eerste thee-oogst, van de zachtste variant: Tencha.

De met zorg geselecteerde theeblaadjes worden op steenmolens vermalen tot een uiterst fijn groen poeder, dat al het goede van de thee in zich heeft (niet raar, want het is uiteindelijk het hele blad!).

Het hoogwaardige theepoeder leent zich voor allerlei toepassingen: zowel als thee (opgeschuimd met water van ongeveer 80 graden Celsius), cocktails, in gebak, warme en koude gerechten, ijs, chocolade en nog veel meer.

Op de onderliggende pagina’s kun je meer vinden over de herkomst, productie, toepassingen, toegevoegde waarde en accessoires van/voor matcha thee.